Luz M. Martínez-Calderón
Campus Querétaro
Tecnología DIC, seguridad y nutrición
Mariana Martínez Ávila
Bioingeniería
Campus Monterrey
Lipidómica, bioprocesos sostenibles
Luis E. García-Amézquita
Campus Monterrey
Fibra dietaria, modelado matemático
Mariel Calderón Oliver
Bioingeniería
Campus Toluca
Microencapsulación, residuos agroindustriales
María Anaberta Cardador Martínez
Bioingeniería
Querétaro Campus
Bioactives, chromatography, DIC
Liliana Santos Zea
Bioingeniería
Campus de Toluca
Ingredientes funcionales, el agave y el mar
Erick Heredia Olea
Bioingeniería
Campus de Monterrey
Extrusión de alimentos, biocombustibles
Verónica Rodríguez Martínez
Bioingeniería
Campus de Guadalajara
Nanoencapsulación, riesgo microbiológico
Viridiana Alejandra Tejada Ortigoza
Bioingeniería
Campus Monterrey
Impresión 3D de alimentos, insectos
Zamantha Escobedo Avellaneda
Bioingeniería
Campus Monterrey
Tecnologías no térmicas, HPP, PEF